ACTIVITATS
INVESTIGUEM

- L’activitat la van fer els alumnes de batxillerat social.  
- Consistia a anar al supermercat SUNKA.  
- L’objectiu era analitzar els competidors del seu producte, en aquest cas l’oli.  
- Van fer fotografies dels productes competidors.  
- Van comparar-los segons disseny, estructura, material, preu i propietats.  
- Aquesta comparació servirà per inspirar el seu propi producte i detectar possibles millores o canvis.

-L'activitat la van fer els alumnes de batxillerat tecnològic

-Van anar a Cafès Batalla a veure l'elaboració de cafè

-Amb tot el que vam aprendre, han fet una presentació en Canva

ACTIVITAT 1: 

- Activitat realitzada pels alumnes de batxillerat científic al laboratori.  
- Objectiu: mesurar l’acidesa de l’oli d’oliva Degustus.  
- Materials utilitzats: pipetes, erlenmeyers, vas de precipitats, alcohol, indicador i NaOH (hidròxid de sodi).  
- Primer intent: 8 g d’oli + 20 ml d’alcohol + indicador; excés de NaOH → resultat incorrecte.  
- Segon intent: 24 g d’oli + 60 ml d’alcohol + indicador; canvi de color amb 7,5 ml de NaOH, però el color va desaparèixer ràpidament.  
- Tercer intent: 16 g d’oli + 40 ml d’alcohol + indicador; canvi amb 2,5 ml de NaOH, però el color també va desaparèixer.  
- Conclusió: l’experiment no va funcionar correctament, probablement a causa de la naturalesa de l’oli.

ACTIVITAT 2:

-Les esferificacions són una tècnica de cuina moderna per transformar líquids en petites esferes.

-El procés combina un líquid amb alginat i es fa caure en una solució amb calci.

-El calci solidifica només la capa exterior, creant una esfera amb interior líquid.

-En mossegar-la, la capa es trenca i allibera el contingut.

-Aquesta tècnica permet oferir sabors líquids d’una manera original i atractiva.

-En aquest cas, s’utilitzarà per presentar l’oli d’oliva d’una forma innovadora.

-El producte s’exhibirà en restaurants com a acompanyament gastronòmic.